Recetas de: Aves

Pollo a la manzana verde

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Este pollo, aparte de ser muy saludable, es práctico de preparar. ¡Ideal para una cena ligera en familia! Rinde 2 porciones, tiempo de preparación 15 minutos y tiempo para cocinar 10 minutos.







Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo, deshuesada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de manzana verde, partida en gajos
  • ½ taza de cebolla morada, partida en rodajas
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 2 limones (jugo)
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación:
En una sartén, a fuego medio, cocine el pollo en el aceite. Salpimiente el gusto. Una vez cocinado, retire el pollo de la sartén y mantenga caliente. En la misma sartén donde cocinó el pollo mezcle la mantequilla, el limón, la cebolla morada, la manzana y deje cocinar por 3 minutos. Sirva el pollo y bañe con la salsa de manzana verde de inmediato, disfrute.

Tomates Rellenos De Atun y Pollo

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Tomates Rellenos De Atun y Pollo

Tomates Rellenos De Atun y Pollo

Ahora que empieza el calor lo mejor para las comidas son platos frescos, hoy os proponemos un plato muy fácil de preparar y con un buenísimo resultado, ademas de ser muy nutritivo, es una mezcla de atun, pollo y verduras.

 

Ingredientes (Para 4 Personas)

  • 150 gramos de pollo cocido y picadito.
  • 8 tomates medianos.
  • 100 gramos de atún en aceite.
  • 3 filetes de anchoa.
  • 5 cucharadas de mayonesa.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 2 huevos cocidos.
  • Hojas de escarola o lechuga.
  • Aceitunas negras.

Preparacion (tomates rellenos de atun y pollo):

Paso a paso Cortamos la parte de arriba de cada tomate y lo vaciamos por dentro, con cuidado de no dañar la parte externa. Añadimos un poco de sal y los ponemos boca abajo para que escurran. Mezclamos el atún con las anchoas, la mayonesa y el zumo de limón y batimos con la batidora. Picamos los huevos cocidos y lo incorporamos, junto con el pollo, a la mezcla que preparamos anteriormente, rectificando con la cantidad de sal que consideremos necesaria. Rellenamos los tomates con la mezcla, los colocamos sobre hojas de escarola o lechuga y los adornamos con aceitunas negras.

Filetes de Pollo Rellenos A La Naranja

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Cuando uno empieza a experimentar en la cocina muchas veces el resultado es desastroso, no es este el caso. Fruto de ello, es esta rica receta, que os sorprenderá por lo fácil que resulta. También podemos cambiar el pollo por salmón y aunque os resulte extraño mezclar la carne y el pescado, probadlo, no os defraudará. Ingredientes para dos personas:

  • Cuatro filetes de pechuga de pollo.
  • Un vaso de zumo de naranja natural
  • Aceite de oliva virgen
  • Un litro de vino blanco
  • Una cebolla
  • Media cabeza de ajos
  • Dos lonchas de jamón serrano
  • Unos 100 gr de perejil
  • Harina

Empezamos: La noche de antes, en un recipiente, ponemos todo el vino blanco, junto con los ajitos, que previamente habremos frito, el perejil picado y las pechugas. Los dejamos macerar toda la noche, o mejor, todo el día. Cuando ya estén las pechugas bien aliñadas, tomamos las lonchas de jamón y las ponemos entre dos pechugas. Para que no se salgan, sujetamos los extremos con palillos de dientes.

A continuación, las bañamos en harina y las freimos junto a unos ajos que previamente, habremos dorado en la sartén. Todo esto a fuego muy lento

Poco a poco le vamos añadiendo al menos, dos vasos de vino blanco, a fuego fuerte, para que se vaya evaporando. Cuando el vino vaya desapareciendo, le añadimos el zumo de naranja y de nuevo, a fuego lento.

Cuando la naranja se haya consumido un poco y se haya formado como una salsa, apartamos, dejamos reposar y decoramos, con, por ejemplo, unas patatas fritas. Ya queda servir y disfrutar.

Muslos de Pollo en salsa de perejil

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Los muslos de pollo en salsa de perejil es uno de mis platos favoritos, en especial porque el sabor de la salsa de perejil es tan exquisita que podría describirla como un sabor suave, subliminal y de textura cremosa. Es muy recomendado para salirse de apuros cuando lleguen visitas inesperadas. Para el plato necesitamos. Ingredientes:

  • 6 cucharaditas de perejil finamente picado
  • 2 dientes de ajo pequeños (si son grandes podemos usar uno, o uno y medio)
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema
  • ½ cucharadita de consomé de pollo
  • Aceite de Oliva
  • 100gr de Queso crema
  • 6 piezas de muslos de pollo sin piel
  • Sal y Pimienta

Preparación: Para prepararlo sellamos el pollo sazonado con pimienta y sal en una sartén con el Aceite de Oliva caliente a fuego alto. Sellar significa que solo dejaremos la carne unos segundos hasta que parezca cocida por el exterior, de esta forma terminaremos la cocción en el horno para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Mientras el pollo se cocina, mezclaremos solo 4 cucharadas de perejil, con el ajo, el consomé de pollo, la crema y la leche. Licuamos hasta obtener una consistencia cremosa. Después calentamos la salsa hasta que suelte hervor. Podemos poner un poco de mantequilla derretida en la sartén solo para dar un poco de sabor. Una vez que la salsa y el pollo estén listos, servimos, y las dos cucharadas de perejil las espolvoreamos sobre el plato para decorar. Esto quiere decir que las dos cucharadas las distribuiremos en todos los platos. Consejos: En caso de no contar con la crema, podemos sustituirla con media crema, pero entonces ya no tendríamos que colocar la leche.

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