Recetas de: bizcocho

Bizcocho para diabeticos

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Bizcocho para diabéticos

Si bien hay varias limitaciones que los diabéticos deben tener en su alimentación, a veces se hace necesario tener a la mano algunas recetas aptas para personas que padecen esta enfermedad, tales como los bizcochos (o bizcochuelos), ya que son una buena opción para acompañar infusiones y por supuesto son infaltables en los cumpleaños y otras celebraciones. Para poder elaborar este bizcochuelo para diabéticos necesitamos:

  • 1 y 1/2 taza de harina leudante
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 6 huevos
  • 1 cda de edulcorante en polvo
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 150g de leche en polvo descremada

Para prepararlo debemos seguir estos pasos: Mezclar en un recipiente plástico los dos huevos enteros, con cuatro yemas (separar las claras para luego), y la esencia de vainilla. Por otro lado, mezclamos las claras de huevo con el edulcorante y batimos ambas preparaciones en sus recipientes, luego tomamos las claras con el edulcorante y batimos las mismas con batidora hasta que estén firmes. Luego, incorporamos con la mezcla de yemas y agregamos la harina (siempre batiendo). Cuando todo esté mezclado , colocamos todo en un molde enmantecado y enharinado y llevamos al horno a 180º por unos 20 minutos o hasta que esté bien cocido.