Recetas de: Legumbres

Receta- Pote Asturiano

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Hoy me apetecia poneros una receta de mi tierra, un rico pote Asturiano, un plato para gente que le guste comer bien, si no eres de comidas fuertes igual te deja un poco lleno. Que no os engañe la foto, no me quedo muy bien hecha pero aun me estoy relamiendo. Ingredientes:

  • Medio kilo de Fabes
  • 2 Chorizos (mejor caseros)
  • 2 Morcillas (igual que los chorizos mejor caseras)
  • 1 Trozo de lacon
  • 1 manojo de berzas
  • Patatas

Preparacion: Lo primero que tendremos que hacer es cocer las berzas, la apartamos y empezamos con lo demas. En una pota grande hechamos las fabas( habas), los chorizos, las morcillas y el lacon, lo ponemos a cocer con bastante agua durante unas horas, como si hiciesemos una fabada asturiana, cuando veamos que las fabas ya estan blandas, le añadimos la verdura cortada en trozos pequenos y las patatas cortadas en triangulitos, lo dejamos seguir cociendo al fuego hasta que las patatas esten blandas. Despues retiramos del fuego y dejamos reposar, mi consejo es que las dejeis para el dia siguente, estan mucho mejor.

Receta – Caballas al Pesto

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Hoy, seguimos con las recetas españolas, y esta vez presentamos una exquisita receta usualmente utilizada como segundo plato en ocasiones de fiestas o demás. Los ingredientes que cuenta este maravilloso plato son:

  • 6 caballas
  • 1 lata de porotos al natural
  • 3 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 cliente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 3 cdas. de aceite.
  • Sal, pimienta y albahaca.

Para el pesto:

  • 3 dientes de ajo
  • 6 cdas. de aceite y albahaca.

Para la preparación: lavar las legumbres y cortarlas en trocitos. Cocinar con cuatro cdas. de agua y el aceite, con sal y pimienta. Añadir los porotos escurridos y una hoja de albahaca para perfumar. Cortar las caballas en trozos gruesos y ponerlos en la salsa; dejarlas cocinar unos 10 minutos. Retirar los trozos de pescado, quitarles la piel y espinas y colocarlos en una fuente. Echar encima la salsa con los porotos y mantener al calor. Trabajar los ajos en el mortero, con las hojas de albahaca y el aceite. Echar el pesto sobre el pescado y listo para servir.

Receta de Lentejas en Olla GM

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Hola de nuevo, hoy os traigo un clasico de la cocina Española, una lentejas, seguro que a tod@s, no han dicho alguna vez, eso de lentejas comida de viejas, si las quieres las comes y sino las dejas, jejje, os suena ehhhh.
Bueno al caso, la diferencia con las de toda la vida solo es la olla donde las haremos, La GM

Ingredientes:

-1/2 Kilo de lentejas
- Cebolla
- Aceite
- 2 Chorizos
- 1 Loncha de jamon serrano
-  2 Huevos cocidos
- Patatas
- 1 Brick de Tomate.

Preparacion:

La noche anterior a la preparacion ponemos las lentejas a remojo.

En una sarten pochamos la cebolla, picamos el jamon y los chorizos, los añadimos a la sarten y los hacemos unos minutos.
A continuacion se hechan las lentejas y las patatas a la olla, añadimos la cebolla, el chorizo y el jamon, lo cubrimos con agua y programamos la olla en el programa legumbres. Cuando acabe le añadimos el tomate y los huevos cocidos, ya tendremos unas ricas lentejas.

Las  de la foto no tienen huevo, a mi me gustan mas sin el.

Receta de Fabada Asturiana

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Bueno hoy aprovechando que es fiesta os pondre otra receta de las que marcan epoca, la Autentica Fabada Asturiana.

Ingredientes:

- 1 Kg de Fabes ( a ser posible de la granja)
- 3 Chorizos rojos
- 3 Morcillas
- 1 Trozo de Lacon
- 1 Trozo de Panceta
- 1 Trozo de Tocino Iberico.

Preparacion:

El dia antes de cocinarlas poner les fabes a remojo en una fuente grande.
En una pota bastante grande se ponen todos los ingredientes, se cubren de agua y se ponen a cocer.
Cuando esten cociendo, se baja el fuego al minimo y se dejan durante unas horas, cuando la faba este blanda apartar del fuego y ya estaran listas para servir.