Recetas de: postres

Pastel de fresa sin huevo

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Este delicioso pastel de fresa, además de ser super sencillo de preparar no contiene huevo asi que si eres alergico a este ingrediente puedes comerlo sin problemas ademas de que será ideal para una reunión informal o para calmar un antojo.

Pastel de fresas sin huevo

Pastel de fresas sin huevo

Ingredientes de la receta:

  • • 3 tazas de harina integral
  • • 1 taza de fresas picadas, bien lavadas y desinfectadas
  • • 2 tazas de azúcar morena
  • • 1 cucharadita de sal
  • • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • • 1/2 taza de cacao
  • • 3/4 taza de aceite
  • • 2 cucharadas de vinagre
  • • 2 cucharaditas de vainilla
  • • 2 tazas de agua

 

Elaboración del pastel de fresa:

Mezclar la harina, azúcar, sal, bicarbonato y cacao. Añadir el aceite, remover, añadir el vinagre, remover, añadir la vainilla y remover. Verter el agua y mezclar todo. Hornear 30 ó 40 minutos hasta que salga seco. Decora con crema y coloca encima las fresas previamente partidas y remojadas en un poco de azúcar morena. Puedes rellenar con mermelada de fresa antes de decorar.

Mousse de capulin

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Mousse de capulin

Mousse de capulin

El capulin es una fruta pequeña parecida a la cereza que se consigue particularmente en agosto. Su color morado obscuro, semilla grande y sabor dulce aunque ligeramente astringente la hacen reconocible de las demás.

Ha estado presente en la dieta de los mexicanos por largas épocas y junto a la tuna, piña y papaya fueron de las aportaciones que el Nuevo Mundo brindó a otros continentes.

Durante el mes de agosto reviste los puestos de los mercados para regocijo de la vista, olfato y gusto de los marchantes con su color brillante y fresco olor a bosque.

“Se puede comer crudo como cualquier fruta, o en almíbar; deshuesado o molido se utiliza para hacer tamales, y fermentado para hacer licor”, señala el texto Dieta Sana, Cuerpo Sano de Selecciones del Reader’s Digest.

Asimismo, es el ingrediente de un pastel, helado o hasta vinagretas. Su versatilidad es apreciada en el arte gastronómico, especialmente en los postres.

Es recomendable escoger los capulines que tengan la piel lisa y brillante de color casi negro, porque son los más maduros y firmes.

Si se guardan lavados y secos en el refrigerador duran entre tres y cuatro días.

 

Mousse de capulin

(8 porciones) 

Para el jarabe:

  • 1 y 1/4 de tazas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1/2 kilo de capulin

Para la base:

  • 4 tazas de crema para batir
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de grenetina
  • 1/2 taza de agua

 

PREPARACIÓN:

Para el jarabe:

Hervir el azúcar con el agua, hasta obtener un jarabe. Agregar el capulin y remover constantemente. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y pasar por un colador chino o muy fino. Reservar.

Para la base:

Batir la crema con el azúcar hasta que esté firme. Hidratar la grenetina con el agua, fundirla y mezclar con el jarabe. Envolver con la crema. Vaciar en moldes y refrigerar.

Gelatina multicolor

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Muchos se preguntan si es difícil preparar la gelatina, la respuesta concreta es no, consta de una serie de pasos que son muy fáciles y mas que nada con poco tiempo, en fin en este articulo les mostraremos como se hace…

Gelatina Multicolor

Gelatina Multicolor

Seguramente ya habremos visto en algún sitio una gelatina multicolor, la misma es muy fácil de preparar y es una excelente receta para preparar con niños. Los ingredientes para elaborarla son económicos y los pasos que hay que seguir son bastante simples. A continuación les dejamos la lista de ingredientes y pasos necesarios:
Ingredientes:
  • 4 sobres de gelatina de diferentes sabores ( y diferentes colores)
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 2 potes de yogurt de vainilla
  • 4 litros y ½ de agua caliente

Para la elaboración debemos seguir estos pasos: Calentamos un litro de agua hasta su punto de hervor y luego agregamos la misma junto con uno de los 4 sobres de gelatina de sabores en un recipiente bien grande. Dejaremos reposar el mismo hasta temperatura ambiente y luego llevaremos a la heladera para que solidifique. Cuando esté sólido, volveremos a repetir el procedimiento, agregando la nueva gelatina sobre la que ya está sólida. Mientras la segunda se solidifica, mezclaremos en un recipiente, la gelatina sin sabor con solo medio vaso de agua hirviendo y disolveremos medio sobre de la misma, luego agregaremos un poco de agua fría para que quede a temperatura ambiente y mezclaremos con uno de los potes de yogur. A esta mezcla la colocaremos sobre las dos gelatinas anteriores solidificadas. Ahora, repetiremos todo el procedimiento, agregando encima de esta gelatina con yogurt, las otras dos gelatinas de sabores distintos y para concluir nuevamente la mezcla.

Pudin de Espinacas

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Un rico pudin de espinacas, es en verdad un buen postre para toda la familia, tiene muchos nutrimentos a pesar de que viene siendo una verdura que a muchos no le gusta, este pudin hará que chupen sus dedos del sabor.

Ingredientes:

–          1 kg de espinaca lavada y picada

–          3/4 taza de queso crema

–          2 tazas de requesón

–          4 huevos

–          1 taza de pan rallado

–          Sal

–          1/4 cucharadita de nuez moscada rallada

–          pimienta

–          1 cucharada de jugo de limón

–          paprika al gusto.

 

Preparación:

En una sartén grande cocine la espinaca sin agua, a fuego mediano, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 5 minutos.

Retire del calor y añada el queso crema mientras la espinaca está todavía caliente. Mezcle bien hasta que el queso esté distribuido y derretido.

Agregue el resto de los ingredientes, excepto 1/4 taza de pan rallado.

Ponga en molde engrasado y rocíe con el pan rallado reservado. Espolvoree con paprika. Hornee a 375° por 45 minutos.

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