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Pulpo Amariscado- receta casera.

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Tiene buena pinta verdad?, pues aunque parece un plato complicado no tiene nada de eso, lo unico que necesita su iempo para prepararlo,si te gusta el marisco con ese plato disfrutaras mucho, y si no eres muy de marisco pruebalo igual veras como te gusta. Ingredientes:

  • 4 o 5 cebollas
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1/2 lata pimientos del piquillo
  • Aceite de oliva virgen
  • vino blanco(tio pepe o similar)
  • Sal
  • 1 Pulpo de unos 3 kg.
  • Gambon (medio kilo mas o menos)
  • Almejas (igual que el gambon)

  • un centollo
  • 4 Andaricas
  • Patatas

Preparacion: Lo primero que tenemos que hacer es cocer el pulpo y trocearlo para tenerlo preparado, guardamos un poco del agua. Picamos las cebollas, los ajos, los pimientos y el perejil.En una sarten grande y con bastante acetie añadimos todo y lo dejamos pochar unas horas, tambien añadimos aqui las cabezas del gambon crudas, el carro del centollo, un chorro del vino y un poco de agua de cocer el pulpo. Transcurridas unas horas(3 mas o menos) escurrimos las cabezas del gambon y el carro del centollo y lo retiramos. Pasamos la salsa resultante con el pasapure, batidora o chino. El siguiente paso sera hechar a la salsa el resto de los ingredientes, almejas, gambon, los trozos del centollo y las andaricas, eso si utiliza una cazuela grande. Lo dejamos cocer unas horas mas. Como una media hora antes de terminar de cocerlo añadiremos las patatas previamente fritas. Creo que no se me olvido nada, si teneis alguna duda podei plantearla dejando un comentario, intentare responderos.


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