Recetas de: Revueltos

Garniertes Sauerkraut (Choucroute Garnie)

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Una receta muy rica en sabor y textura, es fácil de preparar y mas que nada el resultado es magnifico, aquí los detalles:

(6 porciones)

Preparación: 20 minutos.

Cocción: 2 horas.

Ingredientes:

  • 3 tazas de chucrut.
  • Grasa de cerdo (manteca).
  • 1 cebolla picada.
  • Taza de vino blanco.
  • 1 taza de caldo de carne.
  • 6 salchichas – 6 tajadas de jamón.
  • 1 kg (2 lb) de jambonneau (codillo de cerdo salado) cocido.
  • Sal y pimienta.

Preparación

Lavar y escurrir muy bien el chucrut. Calentar grasa de cerdo en una cacerola grande. Dorar apenas la cebolla y retirar la cacerola del fuego. Añadir el chucrut, el caldo Y el vino. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir la cacerola e introducirla en el horno. Cocinar durante 1 hora a temperatura moderada. Añadir las salchichas, el jambonneau cocido y el jamón. Cocinar hora más. Servir.

Recomendación

También pueden agregarse costeletas de cerdo y salchichas blancas de Múnich y acompañar con papas hervidas. El jambonneau debe cocinarse previamente en agua, durante 2 horas.

 

Herraduras Crujientes

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Esta receta llega tarde pero no la teníamos que dejar de postear, muchos de nosotros busca una receta navideña solo por antojo (?), seguro que nos servirá para cuando sea navidad. Son unas ricas herraduras crujientes para sorprender a nuestros nietos. La dificultad es fácil y se puede hacer en una hora. ¿A qué esperas?
Ingredientes:
  • 250 gramos de harina
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • Sal
  • 1 huevo
  • 125 g de mantequilla fría
  • 2 bolsas (100 g cada una) para cubrir la torta (de chocolate negro + limón)
  • Perlas de azúcar, Figuras de mazapán y el azúcar blanco para escribir
  • Papel de pergamino
Preparación:
1. Tritura 250 g de harina, azúcar, azúcar de vainilla, una pizca de sal, el huevo y la mantequilla en pedazos, hasta que la mezcle y esté suave. Coloca la masa cubierta por unos 30 minutos en el refrigerador.
2. Haz herraduras con el cartón para poder amoldarlas haciendo una herradura grandes y pequeñas (de aproximadamente 7 x 8 y 11 x 22 cm).
3. Estira la masa sobre el grosor de 6 mm sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta con la ayuda del molde unas 6 y 6 herraduras herraduras masa grande. Coloca dos bandejas en las herraduras forradas con papel encerado y hornear en horno precalentado a 200 ° C durante unos 10 minutos. Deja que se enfríe.
4. Cubre la torta de acuerdo con las instrucciones del envase. Cubre los zapatos con la cobertura de la torta (uno con la oscuridad y el otro con limón) y se decora con perlas de azúcar, etc. Deja que se seque y escribe consejos sobre los zapatos con el azúcar blanco en un tubo de escribir.

Revuelto de Gambas con Gula y Cecina

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Hoy os traigo una receta que hemos probado no hace mucho, agradezco al cocinero Paco, que le dio un punto exquisito.

Revuelto de Gambas con Gula y Cecina

Revuelto de Gambas con Gula y Cecina

 Ingredientes:

  •  -200 gramos de Gula
  • -400 gramos de Gambas peladas
  • -2 Lonchas de Cecina cortadas gruesas
  • -6 Huevos
  • -Sal
  • -Aceite De Oliva Virgen

 

Preparación:

En una pota plana se hecha un chorrito de aceite y se pone al fuego, se añaden las gulas y las gambas, se rehoga con el aceite. A continuación, se añade la cecina cortada en taquitos. Por ultimo se van echando los huevos, mientras se le da vueltas, todo esto hasta que los huevos se vayan cuajando. Después de unos minutos ya esta listo para comer, os aseguro que la cecina le da un gusto genial.

Espero que os guste.