Recetas de: Salsa

Herraduras Crujientes

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Esta receta llega tarde pero no la teníamos que dejar de postear, muchos de nosotros busca una receta navideña solo por antojo (?), seguro que nos servirá para cuando sea navidad. Son unas ricas herraduras crujientes para sorprender a nuestros nietos. La dificultad es fácil y se puede hacer en una hora. ¿A qué esperas?
Ingredientes:
  • 250 gramos de harina
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • Sal
  • 1 huevo
  • 125 g de mantequilla fría
  • 2 bolsas (100 g cada una) para cubrir la torta (de chocolate negro + limón)
  • Perlas de azúcar, Figuras de mazapán y el azúcar blanco para escribir
  • Papel de pergamino
Preparación:
1. Tritura 250 g de harina, azúcar, azúcar de vainilla, una pizca de sal, el huevo y la mantequilla en pedazos, hasta que la mezcle y esté suave. Coloca la masa cubierta por unos 30 minutos en el refrigerador.
2. Haz herraduras con el cartón para poder amoldarlas haciendo una herradura grandes y pequeñas (de aproximadamente 7 x 8 y 11 x 22 cm).
3. Estira la masa sobre el grosor de 6 mm sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta con la ayuda del molde unas 6 y 6 herraduras herraduras masa grande. Coloca dos bandejas en las herraduras forradas con papel encerado y hornear en horno precalentado a 200 ° C durante unos 10 minutos. Deja que se enfríe.
4. Cubre la torta de acuerdo con las instrucciones del envase. Cubre los zapatos con la cobertura de la torta (uno con la oscuridad y el otro con limón) y se decora con perlas de azúcar, etc. Deja que se seque y escribe consejos sobre los zapatos con el azúcar blanco en un tubo de escribir.

Berenjenas con salsa blanca

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Esta vez os traemos una estupenda receta de berenjenas con salsa blanca, esta receta a diferencia con las otras se trata de una dificultad difícil aunque la receta que hay es muy exquisita, solo para paladares exigentes.

  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza  de crema
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 tomate mediano, en rodajas
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 berenjena grande, cortada en rodajas finas
  • 1 y 1/2 taza del pan rallado
  • 6 cucharadas de queso de queso parmesano rallado
  • 3 huevos batidos

Coloca las berenjenas en un recipiente con sal, el orégano y el jugo de limón. Mezcla bien y deja reposar durante 15 minutos. Luego enjuaga las rebanadas en migajas de pan, luego pon el huevo batido y otra vez en pan rallado. Coloca el aceite en una fuente de horno y hornea a potencia alta durante 1 minuto. Añade las rodajas de berenjena, poco a poco, y fríelos durante 6 minutos o hasta que se ablanden. La mitad del tiempo, tienen que darse la vuelta a las rodajas y repetir el proceso hasta que todos estén fritos. Escurrimos sobre papel de cocina. En otro recipiente para hornear, coloca la mantequilla y cocina a fuego de alta potencia durante 1 minuto.
Añade la harina disuelta en la leche y mezcla bien. Retorna al horno por 6 minutos, revolviendo varias veces durante la cocción. Añade la sal, la crema y revuelve bien. En una fuente refractaria de 30 x 20 cm, dispon la mitad de las rodajas de berenjena, algunas rodajas de tomate y salsa blanca. Repite la capa y espolvorea el queso encima. Toma de nuevo al horno a fuego alto por 6 minutos o hasta que el queso se haya derretido

Receta Facil- Como hacer salsa Holandesa

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Esta salsa tradicional tiene un problema: puede cuajarse. Si le pasa, añada una cucharada de agua hirviendo y remueva constantemente. También lo puede solucionar con una yema de huevo batida y añadirla a la mezcla cuajada.






Ingredientes:

  • 3 yemas de huevo
  • 180gramos de mantequilla cortada en dados
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • Pimienta Blanca
  • Pimentón Dulce
  • Sal

Preparación: -En la parte superior de un olla doble, batir las yemas de huevo, el agua y el limón, a fuego lento, hasta que queden espumosos. -Comprobar que el agua de la parte inferior de la olla no toque la parte superior -Añadir la mantequilla trozo a trozo asegurándose de que cada trozo queda incorporado antes de añadir el siguiente. Continuar hasta que se acabe la mantequilla. -Sazonar con sal y pimienta, esparciendo un poco de pimentón -Pasar a una salsera caliente Nota: Servir con espárragos y verduras frescas. También acompaña platos de salmón y marisco.

Como hacer salsa Almedroc

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Una receta que hunde sus raíces en las páginas de la historia. Una salsa que acompañaba aquellos espectaculares asados, tan características de la Edad Media. Por la forma en que se prepara, tal vez podamos hallar en ella un antecedente de la mayonesa, aunque la presencia del queso de cabra con su característico sabor, le otorgue un valor especial. Ingredientes:

  • 2 cabezas de ajos
  • 75 gramos de queso de cabra
  • 2 yemas de huevo duro
  • 125ml de aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  • Picar los dientes de ajo en el mortero con un poco de sal.
  • Añadir las yemas y trabajarlas
  • Acontinuación echar el queso y el aceite, este poco a poco como para hacer mayonesa sin dejar de remover.

Nota: Se trata de una receta de la cocina medieval catalana, perfecta para acompañar carnes asadas.

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