Recetas de: Sopas

Tomates a la Criolla

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El tomate es un verdura que ayuda en muchos aspectos de la vida, igualmente es una verdura muy rica que se puede combinar con varios platillos para darle cierto sabor exquisito, una receta muy conocida con tomas es a la criolla y se los explico detalladamente:

Tomates a la criolla

Tomates a la criolla

Ingredientes:

–          2 cucharadas de mantequilla

–          1 cebolla picada

–          6 tomates pelados, sin pepas y cortados en rodajas

–          2 tazas de tomate picado

–          2 cucharadas de apio picado

–          1 pimiento picado en juliana

–          Sal

–          Paprika

–          3 cucharaditas de azúcar rubio

–          crema de leche

–          2 cucharadas de mantequilla mezcladas con 2 cucharadas de harina, tocino frito, tostadas.

 

Preparación:

Dore ligeramente la cebolla en la mantequilla. Añada los tomates, apio y pimiento. Después de 15 minutos de cocción a fuego lento sazone con sal, paprika y azúcar.

Cuele los vegetales y mida el jugo que soltaron. Agregue crema de leche si fuera necesario para completar 1 1/2 tazas de líquido. Póngalo en una ollita y mezcle con la mantequilla y la harina. Cuando la salsa espese viértala sobre los vegetales.

Sirva caliente con tostadas y tocino frito.

Recetas Sopas de ajo

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Los Españoles son reconocidos desde el punto de vista de la gastronomía, por la utilización de condimentos fuertes entre ellos el ajo, por tal motivo si se quiere realizar alguna preparación típica Española, es muy importante imitar esto, como ejemplo te dejamos una rica, fácil y barata receta de sopa de ajo. Ingredientes:

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ barra de pan del día anterior
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 huevos
  • Sal
  • 1 litro de agua

Preparación: Se coloca en una olla aceite y el ajo, para comenzar a dorar. Cortar el pan en rebanadas y dorarlo en la olla. Añadir el pimentón y agregar el agua. Sazonar con sal y dejar hervir por 10 minutos a fuego suave. Cuando pasan los diez minutos, se bate el huevo y se lo echa en la olla, revolver siempre para que no se hagan grumos.