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Receta para preparar Rompope

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Rompope Casero

Rompope Casero

Hoy prepararemos una rica bebida; rompope o como también se le conoce “licor de huevo”, esta es una bebida dulce que se acostumbra tomar después de la comida. También se emplea de forma muy extensa en la elaboración de repostería. Para esta receta necesitamos:

Ingredientes:

  • 2 lts de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de Maicena (harina de maiz)
  • 1/8 taza de alcohol
  • 100 grs de almendras molidas
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 raja de canela
  • Azucar al gusto

Procedimiento para elaborar el Rompope:

Apartar una taza de leche y hervir el resto con la canela y el azúcar. Aparte licuar la taza de leche con las yemas y la Maicena, vaciar esto poco a poco. Cuando la leche este hirviendo en el fuego, mover constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.

Remojar la nuez moscada en el alcohol dejándola tapada en reposo durante 2 o 3 horas. Colarla y vaciarla a rompope cuando este frió. Por ultimo refrigerar

El rompope se sirve frió y espolvoreado de almendra molida.

Donas caseras

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Donas caseras

Donas caseras

Seguro que cuando miras una película y ves lo rica que aparecen unas donas, fantaseas con comer una de ellas bien ricas, pues para que puedas hacer tus propias donas, hoy te dejamos una receta fácil de donas, estas cantidades están pensadas para una receta que rinda 12 personas, por lo que puedes hacer las equivalencias tanto para hacer mas o menos donas.

Ingredientes:

  • 1 sobre de levadura de panadería seca (2 1/4 cucharaditas)
  • 1 1/4 taza de leche tibia
  • 3 huevos
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
  • Aproximadamente 1 kg de harina
  • 1 taza de azúcar para el almíbar.

Preparación de las donas:

    1. Se mezcla la levadura con la leche tibia y un poquito de harina.
    2. Se deja reposar por unos 15 minutos tapado.
    3. Incorporar los huevos, el azúcar, la manteca y la sal.
    4. Se mezcla todo muy bien y se añade la harina poco a poco, hasta que se consiga una masa suave.
    5. Se vuelve a dejar reposar hasta que doble su volumen.
    6. Estirar la masa hasta que quede con medio centímetros.
    7. Cortar la masa con un corta pastas o si no tienes con un vaso.
    8. Envolverlas en papel film hasta que vuelvan a doblar su volumen.
    9. Se comienzan a freír, en un aceite no demasiado caliente, se fríen de los dos lados.
    10. Antes de freír se le puede hacer una agujero en el centro o se las fríe enteras, eso es a elección.
    11. Se le puede hacer un almíbar y pasar las donas por ese almíbar, también se las puede espolvorear con chispas de chocolate o azúcar tanto común como la tipo glass.