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Pudin de Espinacas

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Un rico pudin de espinacas, es en verdad un buen postre para toda la familia, tiene muchos nutrimentos a pesar de que viene siendo una verdura que a muchos no le gusta, este pudin hará que chupen sus dedos del sabor.

Ingredientes:

–          1 kg de espinaca lavada y picada

–          3/4 taza de queso crema

–          2 tazas de requesón

–          4 huevos

–          1 taza de pan rallado

–          Sal

–          1/4 cucharadita de nuez moscada rallada

–          pimienta

–          1 cucharada de jugo de limón

–          paprika al gusto.

 

Preparación:

En una sartén grande cocine la espinaca sin agua, a fuego mediano, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 5 minutos.

Retire del calor y añada el queso crema mientras la espinaca está todavía caliente. Mezcle bien hasta que el queso esté distribuido y derretido.

Agregue el resto de los ingredientes, excepto 1/4 taza de pan rallado.

Ponga en molde engrasado y rocíe con el pan rallado reservado. Espolvoree con paprika. Hornee a 375° por 45 minutos.