Recetas de: Vinos

Weinkraut (Chucrut al vino)

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Una increíble receta de Cocina, esta consta de pocos pasos y mas que nada pocos ingredientes, aquí la lo que se necesita:

(6 porciones)

Preparación: 10 minutos.

Cocción: 1 1/2 hora.

Ingredientes:

  • 1 kg (21b) de chucrut.
  • 2 cucharadas de grasa de cerdo (manteca).
  • 1 taza de caldo.
  • 1/2 taza de vino blanco seco.

Preparación

Lavar muy bien el chucrut en agua y escurrirlo apretándolo. Colocar la manteca en una cacerola y luego el chucrut. Cocinar unos minutos a fuego fuerte e introducir luego la cacerola en el horno. Cocinar durante 1/2 hora y agregar el caldo y el vino. Continuar la cocción durante por lo menos una hora más, siempre a temperatura suave y con la cacerola cubierta. Servir.

Recomendación

Antes de introducir la cacerola en el horno colocar una bolsita con una docena de bayas de enebro en el centro del chucrut.